Der Grundhobel ist eine besondere Form eines Handhobels zur Begradigung von tieferliegenden Holzebenen bei Holzverbindungen, Gratnuten oder den Flächen von Zapfen.

Die Funktionsweise beruht auf einem unter der Hobelsohle hervorstehenden Hobeleisens, welches konstant parallel zur Hobelsohle geführt wird und somit den Grund säubert oder begradigt.

Der Hobelkörper kann sowohl aus Holz, als auch aus Metall – meist Gusseisen – bestehen. Die Klinge wird bei den kommerziellen Produkten in der Regel durch Verschraubung auf der eingestellten Höhe gehalten. Bei manchen Ausführungen lässt sich die Klingentiefe nach lösen der Feststellschraube durch ein weiteres Gewinde präziser einstellen. Bei den anderen wird das Hobeleisen per Hand verschoben.

Das Hobelmesser hat die Form eines L, so dass der Hauptteil des Messers senkrecht im Hobelkörper ruht, und die abgewinkelte Schneide einen besseren Schnittwinkel zum Holz hat.

Im Selbstbau kann das Prinzip eines Grundhobels z. B. auch mit einer Art geführten Stemmeisen umgesetzt werden.